寻访 寻访果汁吧和冰沙的起源

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载入吉尼斯纪录的冰沙

时尚年代,冰沙(Smoothie)早已成为各种潮流饮品店甚至是知名餐饮店的标配,Z世代的年轻人早就喊出了“万物皆可波波冰”的口号。正如2010年以后出生成长的一代不会为拥有智能手机惊奇一样,Smoothie的历史似乎如同咖啡一样可以追溯到“上古”,即便那些热衷在网红奶茶店排队、拍照打卡的时髦青年、或已经身价不菲的奶茶品牌主,恐怕他们对于Smoothie的起源由来也都是“一头雾水”。

2021的某天,如果我们可以设计某个电影场景:一个异域来客来到不断升温的地球,一杯Smoothie带给他清凉的亲切感,他好奇地开动时间机器追寻它的起源,画面会自然地切换到加州橙县,风景如画的拉古纳海滩一个小小的街边店——the Orange Inn。常客们亲切地把这家小店称为“O.I.”。 这个只能勉强挤下30人的小店的菜单曾经被超过60种不同的餐品占满,为每个来过的客人留下“惊喜”。餐厅后面小小的厨房每天高效率地运转着,店主曾推出十多种鸡蛋料理(egg dishes),20多种三明治,O.I.的饮品单更是丰富,常年提供十多种鲜榨果汁和近20种Smoothie选择。

满满的菜单上,有一款味道厚重的红色饮料——Orange Inn Smoothie,它由草莓、香蕉、枣、橙汁和蜂花粉搅拌而成,完全不加糖或其他任何人工成分,这就是被列入吉尼斯世界记录的the Original Founder of the Smoothie, 也永远是O.I.菜单中最受欢迎的选择。经过多年发展,Original Smoothie和California Date Smoothie都已经成为小店的注册商标。这间小小的餐厅,也是加州的第一家juice bar,曾经囊获包括Esquire在内的众多杂志评出的全美十佳街头餐厅之一。

一条路、一座城、一家人的故事

O.I.的经营者是John和Kathy Bodero一家。John至今仍然常常和熟悉的客人们聊起半个世纪之前,1971年他21岁生日时成为店主的情景。在John接手经营小店的时候,O.I.已经度过了40年的时光。最早的O.I.只是Coastal Highway位于拉古纳滩和新港滩之间的一个路边店,甚至没有固定的地址,这片地区当时还是未开发的农场,紧邻附近的被James Irvine家族拥有的Irvine Ranch。那时候,O.I.的顾客大多是Irvine Ranch的牛仔和田间耕种的农夫。O.I.提供的新鲜手榨橙汁,在炎热干燥的加州夏天极受欢迎,凭借这款畅销品,O.I.成为当地农工经常光顾的所在。

随着加州经济的发展,James Irvine家族的第三代Myford Irvine不断将Irvine Ranch的地块拿出来进行市场开发。1959年Myford Irvine去世,同年加州大学与the Irvine Company协商交易1000英亩土地用于建设加州大学的新校区——UC Irvine. The Irvine Company以一美元将该土地出售给加大,UCI得以诞生。其后,加州政府额外购买了500英亩土地用于UCI建设开发。加大建筑师William Pereira同规划人员一起为大学周边规划了可以容纳5万居民的社区,这就是今天City of Irvine的最早蓝图,正因为这样的规划也使得Irvine成为全美少数因事先规划而非野蛮生长的城市之一。

随着Irvine和橙县的飞速发展,Irvine周边的新港滩、拉古纳滩等地陆续进入快速发展时代。1986年,O.I.搬到了今天举世闻名的海岸高速旁703 South Coast Highway的地址,随着经营发展,O.I.的菜单逐渐丰富起来。在旅游旺季,游客依着海岸线沿车水马龙的Coast Highway漫步而行,O.I.那屋顶鲜亮的橘子标识和蓝白相间的小房子具有鲜明的辨识度。


果汁起源

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